En busca de un lugar donde producir nuestras propias uvas, y experimentar nuestra forma de trabajar en el campo, obtuvimos nuestro primer viñedo para los vinos PasiónBiba que es un viñedo que ya con 30 años de haber sido plantado tiene mucho potencial.
A principio de enero del 2011 obtuvimos ya el primer Viñedo PasiónBiba, que es un viñedos que estaban en la familia pero muy abandonados, entonces después de un poco de negociación me quede con él para ya tener mis propias uvas.
Son 2 hect. de Cabernet Sauvignon y mucho del viñedo se encuentra en condiciones muy dañadas con falta de cabeceras, alambres rotos, sistema de riego muy dañado y unas fallas de planta de casi el 40% entre otras cosas.
Entonces el primer paso fue recabar información del viñedo y que se le había hecho y posteriormente caminar el campo y ver físicamente cual es su codicio, y nos dimos cuenta de los siguientes datos:
- Viñedo plantado en 1980 por Ing., David Bibayoff
- Inicialmente era uva de mesa y se injerto a Cabernet Sauvignon.
- 2 hect de uva Plantada y está entre surcos a 12 pies y entre planta a 6 pies con una decida de plantas de 1600 plantas por hect
- Sistema de riego por goteo de 1 gpm en manguera de ½ pulg que funcionaba al 60% de su capacidad
- Guiado sobre 2 alambres para descansar la plata y de soporte para las guías, cabeceras con sus anclajes y postes intermedios para soporte.
- Producción promedio 1.5 ton/hec
- Suelo franco arcillo
- Se abono con estiércol de vaca dos veces
- Muy poco fertilización con productos agrícolas, (normalmente triple 15)
- Serio problema de topos
- Su maduración es un poco tardía a comparación de los demás cuadros de cabernet. Y sus características organolépticas son de sabores fuertes y maduros, con un racimo chico y uvas pequeñas
Y después de obtener la información tuvimos que hacer un calendario de actividades las cuales se dividieron en etapas.
Los tres principales fueros:
- Reparación de los sistemas de conducción, riego del viñedo, limpieza del terreno.
- Trabajar las plantas que ya están con prácticas agrícola
- Plantar nuevo material para tener un viñedo con un 100% de plantación,
- Y a cuidar
Entonces ya con un plan de trabajo a comenzamos
